Cartea de mere Carmela

Cartea de mere Carmela

  • Timp de pregătire: 25 min
  • Timp de gătit: 3 ore 5 min
  • Porții: 6

Amestec de caramel turnat peste felii de mere și aranjate în cesti de crăciun sunt un desert perfect pentru a trata oaspeții dvs.

Ingrediente

Caramel

1 - mere mediu
3/4 - ceasca de zahăr
1 - linguri de apă

Custard

2 - ouă
2 - gălbenușuri de ou
1/2 - zahăr în cană
1 - linguriță de vanilie
1 - halbă (2 cesti) batistă (grele) cremă

Etape

  • 1. Încălziți cuptorul la 350 ° F. Peel și mărul de bază. Tăiați în felii subțiri; tăiați fiecare felie în jumătate transversal. Aranjați-o în fundul a 6 (6-oz) cești nesăruite de cremă.
  • 2. În oală greu de 2 litri, amestecați 3/4 cești de zahăr și apă. Cu peria de patiserie înmuiată în apă, spălați orice zahăr din interiorul vasului. Fără amestecare, gătiți la căldură cu duritate medie de 5 până la 6 minute sau până când amestecul începe să se transforme în culoarea chihlimbar. Se spală ușor tava ca amestec întunecat până la maro auriu (urmăriți cu grijă, pe măsură ce amestecul se poate arde în câteva secunde). Scoateți imediat din căldură. Puneți cu grijă merele în cesti de crăciun. Puneți cupele de cremă în tigaie de 13x9-inch. 3. În bolul mediu, bateți ouăle, gălbenușurile de ouă, zahărul cu 1/2 cești și vanilia cu mixer electric la viteză medie până se combină bine. Treceți treptat în smântână până se amestecă. Se toarnă cu grijă amestecul de caramel în cupe. 4. Se pune tigaia cu cești în cuptor; se toarnă apă fierbinte în tigaie până la aproximativ jumătatea fețelor paharelor de cremă. Coaceți 50 - 60 de minute sau până când cuțitul introdus în centru iese curat (merele pot pluti în partea de sus). Scoateți cupele din apă; plasați pe suportul de sârmă. Se răcește 30 de minute. Se răcește până se răcește complet, aproximativ o oră. Pentru a dezlega, rulați cuțitul subțire în jurul marginii interioare a fiecărei cani. Așezați fundul cupei în apă fierbinte timp de 30 până la 60 de secunde pentru a slăbi caramelul. Răsfoiți plăcile individuale de desert. A se păstra în frigider

    Împărtășește Cu Prietenii Tăi

Retete Similare

add